L’âme d’une maison

En 1808, Jean-Baptiste Perseval a posé la 1ère pierre de la cave. Cet acte fondateur initie une dynamique qui développera notre métier de vigneron, notre savoir-faire, notre culture et notre identité.

Aujourd’hui notre esprit et notre philosophie de l’existence sont marqués par Détermination, pragmatisme et authenticité : telle est notre philosophie. Notre identité familiale s’exprime dans un principe fort : pérenniser un patrimoine sur le long terme et au fil des générations.

Prendre le temps, suivre une évolution naturelle et maîtrisée : cela constitue un véritable investissement et une garantie de longévité. A ce respect de la valeur temps s’associent deux principes fondamentaux : un attachement à la notion de terroir et un souhait d’apporter à nos clients des vins de haute facture.

L’habilité de la main de l’homme et la pureté du goût peuvent exercer leur influence sur nos champagnes. Notre attachement réel aux belles cuvées et à une qualité sont sans compromis !

Nos Cuvées

Les anciens cépages tels que le Pinot Gris (ou Fromentot), le Petit Meslier et l’Arbanne trouvent leurs places au côté des plus classiques Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.

Nous sommes fiers de ce patrimoine pour rafraîchir la mémoire et exciter la curiosité ; c’est aussi un atout pour élaborer des cuvées entre cépages d’hier et d’aujourd’hui.

Tirer la quintessence du Terroir, produire des champagnes de qualité dans le respect des traditions de l’AOC champagne : telle est la raison d’être de notre Maison Perseval-Farge.

Élégance, raffinement, discrétion sont la signature de notre Maison qui perpétue des créations au choix méticuleux de ces cépages anciens et classiques, des assemblages précis plus que parfaits.

Actualités

Les Mains du Terroir

Les Mains du Terroir

" Terroirs & Talents " hier, " Les Mains du Terroir " aujourd'hui : Lorsque le talent rejoint l'authenticité, le Champagne devient véritablement un Grand Vin. Retrouvez la richesse des Terroirs de Champagne fruit du travail des mains de producteur qui désirent faire partager leur passion ... Le Talent du Champagne : http://les-mains-du-terroir.fr
Guide Hachette des  vins 2015

Guide Hachette des vins 2015

  • Champagne Perseval-Farge (Page 630)
  • Brut Nature LA PUCELLE**
  • Cépages : 100 % pinot noir- Issu exclusivement d'une seule parcelle du domaine
  • « Une grande franchise. (…).
  • Champagne Terre de sables*
  • Bouche élégante et fraîche »

Certification Haute Valeur Environnementale

La certification HVE niveau 3 que nous venons d’obtenir est particulièrement ambitieuse et repose sur des obligations de résultats en matière de biodiversité, de diminution d’utilisation des pesticides, des fertilisants et de la gestion de l’eau. Cette certification HVE (Haute Valeur Environnementale) permet dorénavant d’identifier clairement notre exploitation comme engagée dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement et nous pourrons désormais apposer sur nos bouteilles de champagne une mention « issus d’une exploitation à haute valeur environnementale ».


24 août 2014

Concours des Vignerons Indépendants

Concours des Vignerons Indépendants

  • Champagne Perseval-Farge
  • Brut réserve
  • Cépages : 5 % pinot noir, 50 % pinot meunier et 45 % chardonnay
  • Assemblage de différents millésimes : 2010-2009-2008-2007-2006-2004
Concours général agricole 2014

Concours général agricole 2014

  • Champagne Millésime 2002
  • Exclusivement vins issus de la vendange 2002
  • Cépages : 37 % pinot noir, 12 % pinot meunier, 51 % chardonnay
  • En bouteille uniquement

CONTACT


Adresse

  • Champagne Perseval-Farge
  • Isabelle & Benoist Perseval
  • 12 rue du Voisin
  • 51500 Chamery – France
  • +33 (0)3 26 97 64 70
  • champagne@perseval-farge.fr