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LES VINS D'AUTEUR

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Cuvée Jean-Baptiste

Un champagne complet, complexe à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique.
L’art de procéder par touche comme un peintre, c’est ce qui vient à l’esprit en découvrant cette cuvée.
Un élevage long et sagement mesuré apporte à ce flacon une expression respectueuse du vin et son identité naturelle.
Une pure merveille vouée aux grands accords mets et vins. L’hommage à notre ancêtre.

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Terre de Sables

Il faut d’abord s’arrêter sur sa couleur d’un bel or.
Un assemblage signature, un vin d’une grande souplesse lié à notre sol sableux d’où le nom de cette cuvée.
Un champagne en étroite relation avec son terroir, l’élaboration et le style le destine plutôt à un accord gastronomique.

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195 Millésime 2003

Un millésime dont nous avons su tirer profit.
La puissance solaire de 2003, année chaude et sèche, est bien présente, soulignée par des notes grillées et torréfiées.
Un équilibre intéressant entre acidité, richesse et une légère amertume.
Un champagne millésimé dont la complexité couronne la patience sans pour autant perdre sa jeunesse au fil des ans.

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199 Millésime 2007

Toute l’identité du millésime se révèle en bouche avec de la structure et de la vitalité.
L’année 2007 fut très précoce, l’été bien arrosé s’est achevé dans la douceur avec un bel ensoleillement.
Ce millésime est plein de charme, encore un peu fougueux.
Sa fraîcheur lui promet d’ailleurs une belle garde.

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La Pucelle

Un grand classique à l’âme contemporaine.
La parfaite émanation du terroir où finesse, précision et harmonie mettent en évidence les particularités d’un lieu-dit de Chamery.
L’équilibre de cette cuvée est passionnant entre la pureté du non dosage et la densité du Pinot noir.

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Les Goulats

Découvertes du passé, trésors du présent...Un héritage sublimé.
Une belle originalité avec la vinification d’anciens cépages (Arbane, Petit Meslier et Fromenteau) associés au cépage Chardonnay.
Un champagne qui sort des standards, en devenir qui laisse présager de belles perspectives.

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Les Spectres

L’empreinte d’un terroir argilo-sableux. Une exposition optimale, une typicité singulière, une immense profondeur aromatique (élégance, puissance, légère amertume, quelques notes de fruits exotiques). Une cuvée qui laisse s’exprimer la Terre.